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三明治为什么叫三明治

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 14:25:00

三明治和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。
  Sandwich是一种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国。Sandwich 的历史几乎和面包一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。
  sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩纸牌的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。
  没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了英伦三岛,并传到了欧洲大陆,后来又传到了美国。
  如今的sandwich已不再像当初那样品种单一,它已经发展了许多新品种。例如,有夹鸡或火鸡肉片、咸肉莴苣、番茄的“夜总会sandwich”,有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在黑面包片上的“劳本sandwich”,有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在法国,制作sandwich时往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷。以法国长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”!
  材料: 土司一条,鸡蛋六个,番茄片六片,生菜叶六片,金华火腿六片。
  调料: 胡椒盐适量,番茄酱适量。
  做法: ①将生菜叶用盐水洗净备用。
  ②取六片土司,用杯子压成中空圆片备用。
  ③用高火预热烤盘3分钟,放入一片土司,再放上一片中空土司,打蛋于中空处,盖上一片火腿后,再以土司覆盖,以高火烤40秒,翻面再烤40秒,取出,将土司再翻面,掀开最上面的土司,加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱,对切装盘即可。
  ④第二次以后的土司,烤盘只需以高火预热1分钟,再以高火烤1分钟,翻面再烤1分钟即可。
  火腿奶酪三明治
  主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。
  配料:火腿片、生菜西红柿奶酪片。
  做法:
  1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。
  2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
  特点:原料简单,制作时间很短,富于营养。
  金枪鱼三明治
  主料:吐司面包,质地松软,与沙拉酱和蛋黄酱相拌时,可与之渗透融合,口感细腻柔滑。
  配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋西红柿生菜叶。
  做法:
  1.西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。
  2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。
  3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋生菜西红柿
  4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治。
  特点:口感鲜美,营养丰富。
  茄子三明治
  主料:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。
  配料:茄子西红柿、鲜奶酪
  做法:
  1.茄子西红柿洗净切薄片。
  2.茄子片裹鸡蛋面包屑炸熟。
  3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。
  4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。
  特点:这款全素的三明治以茄子作为主料,加入鲜奶酪调味,味道鲜美,与众不同。
  火鸡三明治
  主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
  配料:火鸡肉生菜西红柿黑胡椒
  做法:
  1.法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。
  2.生菜洗净,西红柿洗净切片。
  3.在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒
  4.最后在火鸡上依次铺西红柿生菜即可。
  特点:火鸡是常见的三明治原料,可加黑胡椒调味。
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