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荠菜猪肝汤怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 15:21:00

主料:荠菜500克,猪肝200克
调料:盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克
做法:
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片,清水洗净;
2. 猪肝洗净后,用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片,直接放入碗内,加入精盐、水淀粉拌浆;
3. 炒锅刷洗干净后置火上,倒入肉汤,加入精盐酱油,烧开;
4. 加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味;
5. 放入荠菜煮熟,起锅盛入大汤碗内,淋上鸡油,即成。
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