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菠菜猪肝汤怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 15:19:00

菜系及功效:家常菜谱
菠菜猪肝汤原料:猪肝150克,菠菜150克,精盐、料酒、胡椒粉、味精、姜、鸡精、淀粉、鲜汤、香油各适量。

菠菜猪肝汤的做法:
(1)猪肝去筋膜,洗净切成片,加入精盐、料酒、淀粉、味精拌匀上浆待用。
(2)菠菜去老叶,洗净备用。
(3)锅置火上,放鲜汤,加入胡椒粉、鸡精精盐,烧沸后下猪肝,待烧沸后撇去浮沫,煮至猪肝熟而浮起,下菠菜烫一下,淋上香油装盆即成。



菠菜猪肝汤特点:汤汁清澈,咸鲜味美。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者。
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