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人参猪肚汤怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 15:22:00

生姜的营养价值:

1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;

2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;

3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;

4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;

5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;

6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;

7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
菜系及功效:胃调养食谱
口味:原本味      工艺:原炖
人参猪肚汤的制作材料:
主料:猪肚500克
辅料:人参5克,黄连5克,甘草6克,(干)5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克
调料:大葱10克,姜10克,盐6克


1. 将人参、黄连、炙干草、大、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内;
2. 生姜切成片,葱切成段;
3. 猪肚反复搓洗干净;
4. 净纱布袋纳入猪肚内,用绳扎紧口放入炖锅内;
5. 加入适量清水及生姜、葱、料酒,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐搅匀;
6. 将猪肚捞起,除去药包,切成4厘米长、2厘米宽的长条,再放入锅内烧沸即成。
小帖士-健康提示:

本品具有补脾胃、益气、消癌肿之功效,对治疗幽门癌症效果尤佳。
小帖士-食物相克:
人参人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄连:黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕;畏款冬;忌猪肉
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
黄芩:黄芩恶葱实;畏丹砂、牡丹、藜芦。
半夏:半夏恶皂荚,畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲,反乌头、羊、海藻、饴糖。
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