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咖喱土豆鸡块怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 15:42:00



主料:鸡1/4只,土豆2个,咖喱粉1汤匙
辅料:生抽2汤匙,白糖半个汤匙,料酒1汤匙,生粉、盐少量
做法:
1:1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分;
2:热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄;
3:加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色;
4:加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下;



5:加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟.
6:装碟后用红椒和葱花装饰一下上桌;



小贴士:
1:因为没打算做咖喱鸡块的,所以没有洋葱,如果加入洋葱相信更香;
2:土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃;
3:加水以后大火煮开就要转中火,如果一直大火的话,鸡肉会变得很柴不好吃;
4:鸡是熟得很快的,如果土豆切得小就可以放水少点,焖煮的时间也可以略短。
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