八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蘑菇蒸鸡怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 16:27:00

菜系及功能:家常菜谱
蘑菇蒸鸡的原料:主料:肥嫩光鸡半只500克;配料:蘑菇30克;
调料:绍酒25克精盐6克酱油15克味精1克白糖12克熟猪油20克水淀粉6克葱7克生姜10克胡椒粉0.5克;
蘑菇蒸鸡的做法:
1)蘑菇去蒂洗净,光鸡用刀斩成4厘米长的块。葱切成段,生姜去皮切成片。
2)鸡肉放入盘内,加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油精盐、白糖、味精猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀,上笼用大火蒸熟取出,拣去葱姜,盛入盘内即可。
蘑菇蒸鸡的特点:鸡肉鲜嫩,蘑菇清香,咸鲜略甜。



蘑菇蒸鸡的操作要点:
1)鸡要选用肥嫩仔鸡,要用旺火蒸之,一熟即可。
2)蘑菇若换成冬菇口蘑平菇均可。
蘑菇的种类
[page]蘑菇的种类[/page]
蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等,黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄)。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品,秦汉之后,食菌之
 
返回做菜网首页