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小白菜水煎包怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 17:22:00

  馅料的制作:

  1、白菜洗净,用淡盐水浸泡15分钟,冲洗干净,沥干水分;2、白菜切成细丝;

  3、添加盐拌匀,腌制5分钟;

  4、把淅出水分的白菜挤干水分,切碎备用;5、粉丝干贝提前用温水泡发;

  6、煎豆腐粉丝干贝分别切碎,和白菜混合;7、添加姜末和葱花,添加油、盐、生抽和味精调味。

  1、酵母用温水稀释,静置三分钟;

  2、添加面粉,一边添加,一边用筷子搅拌;

  3、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处饧发;

  4、面团饧发至两倍大小取出,揉匀排气;

  5、分割成等大的面剂,擀成圆皮,包入馅料;6、包好的包子盖上盖布,继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;7、锅内下层薄油,把小包子均匀摆入锅内,开小火慢煎;8、至底面飘香,淋入适量添加了面粉的水,继续用小火慢煎;9、待底部水分收干,滋啦啦响时,关火,撒上芝麻和小葱,稍凉后铲出;

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