冬笋黑鱼片的做法

    黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！

    冬笋黑鱼片用料工具

    主料：黑鱼片(280g)冬笋(125g)雪菜(30g)辅料 色拉油(适量)砂糖(1小勺)料酒(10ml) 生粉(少许)盐(少许)葱(1棵)姜汁(5ml)姜(2片)
    厨具： 炒锅分类热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    冬笋黑鱼片的做法:

    

    1.先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会

    

    2.冬笋先焯水后切成薄片

    

    3.雪菜切碎备用

    

    4.起油锅爆香姜片，多放点油

    

    5.放人鱼片先过油，变色后捞出备用

    

    6.锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒

    

    7.加点盐和砂糖炒匀

    

    8.放人鱼片加点料酒翻炒均匀

    

    9.用湿淀粉勾芡炒匀

    

    10.撒上葱花即可出锅

    小窍门：

    鱼片很容易炒过，所以过油时一定要快速快炒