铸铁锅蒜香鸡腿的做法

    新的一年，新的开始，如同您全新添置的珐琅锅，我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜，是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿，这是专属珐琅锅的烹饪方式，利用珐琅锅的特性，用焖+烤的方法，将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅，荤素搭配，既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道，又保持了鸡腿的焦香酥软，还色彩丰富，美貌动人。

    主料

    鸡腿5个  胡萝卜1根  土豆1个

    辅料

    植物油1匙  酱汁少许  蒜瓣2个  洋葱半个  香菇2个

    铸铁锅蒜香鸡腿的做法

    1.鸡腿洗净，沥干水份，并用厨房纸巾吸干多余的水份，用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔，可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。

    2.胡萝卜，土豆，洋葱，香菇洗净切块，蒜头切表皮待用。

    3.生抽和老抽，加少许水 ，调成酱汁备用（也可以直接用叉烧汁代替）。

    4.将珐琅锅中火预热1分钟，倒入一茶匙植物油。

    5.放入沥干的鸡腿，双面煎到微黄，将煎好的鸡腿盛出后同时关火。

    6.利用珐琅锅的余温，将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后，再次放入鸡腿。

    7.倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火烧开，关火。

    8.不打开锅盖的情况下，整锅一起放进预热好的烤箱，200度烤20分钟后取出，并将鸡腿翻面，再次放入烤箱，继续烤20分钟即可。