腊味双拼蒸百叶的做法

　　每年冬天是腊肉最多的季节，不过最近朋友给我带了五家五腊肉、香肠，那味道真香，一点不比冬天时候的腊味逊色，切开后，腊肉那薄而丰富的五花三层，恰到好处的烟熏味儿，让人口水直流，印象中每年冬至前后，妈妈都会开始腌腊肉、香肠，等上那么十几天，腊味香味初成的时候，就会开始做这道腊味双拼蒸百叶，腊味的油脂被百叶吸收，吃起来不会那么腻，而口感清淡的百叶，配上腊香味，吃起来口感绝对让人眼前一亮，所以这是一道很经典的家常菜，每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了，这次，朋友带来的王家五腊肉，是烟熏味的，闻着就很香，肉质也是五花三层，用来蒸百叶最合适不过。而且这是最简单的一道家常菜哦，连调料都不需要呢，讲究一点的出锅前撒点葱花，不讲究的，直接吃就OK

　　打开你的味蕾----腊味双拼蒸百叶

　　原料：腊肉100克、香肠100克、百叶一张

　　配料：葱花

　　腊味双拼蒸百叶的做法

　　1、百叶洗净切细丝

　　2、用开水烫一至二次，将水沥干

　　3、将百叶丝铺在盘底

　　4、王家五腊肉、香肠从冰箱取出

　　5、腊肉切薄片

　　6、香肠切片

　　7、将腊肉和香肠铺在百叶上

　　8、电饭煲中加水，将盘子放在蒸架上

　　9、选择蒸煮15分钟

　　10、出锅前撒少许葱花

美食小贴示：如腊肉太咸，可先用水煮10-15分钟左右，取出再切片

　　做菜网网站小提示

　　白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。

　　腊肉的营养价值

　　腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。