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肉丸子的配方,怎样做肉丸子好吃

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-13 11:30:00

  肉丸子根据加入配料不同,可以做出来各种各样的风格,今天的主题就是怎样做肉丸子好吃。肉里面加入鸡蛋,炸出来的肉丸子不仅酥松,而且香软,所以,关于今天怎样做肉丸子好吃,带来的第一道就是简单家常的鸡蛋肉丸子。

怎样做肉丸子1

  需要用到的食材有猪肉末,鸡蛋生菜叶,油盐,白砂糖,料酒,生姜,香葱,淀粉,胡椒粉和生抽,生菜洗干净后取叶子留用,猪肉末放在碗里,加入鸡蛋个胡椒粉,少许食盐,料酒,切好的姜葱末,淀粉和生抽等调味品,搅拌均匀备用,在搅拌的期间最好是按照同一个方向一直不断的搅拌,这样做出来的肉丸子更加有嚼劲。肉搅拌好了之后就可以开火了。锅中倒适量的油烧热,用手抓出圆形丸子放进锅里炸,也可以用勺子做成丸子状下锅,保持中火,将丸子炸成金黄色后捞出,然后再次将所有的丸子倒进油锅里复炸一遍,捞出控油备用。将生菜叶子放在盘子底部,肉丸子放在上面,装盘就可以了。之所以选择生菜,是因为生菜不仅营养丰富,适合生吃,而且这道鸡蛋肉丸子本身是纯油炸的,所以会比较油腻,一些生菜作点缀,可以使肉丸子吃起来不仅不会腻,而且口感更好。

怎样做肉丸子2

  肉丸子一般用来烧汤的吃法比较多,所以,接下来怎样做肉丸子给大家带来的一道是萝卜丸子汤,萝卜具有清热解暑的作用,颜色清淡,看上去也非常的舒适,所以尤其适合在炎热的夏天食用。将萝卜洗干净去皮之后切成滚刀状小块,锅中水用大火烧开之后把萝卜倒进去,盖上锅盖,用大火将其煮开之后改成小火,煮约十分钟,最后再把做好的肉丸子倒下去,约煮十分钟,看到肉丸子明显变大后在里面加入适量的食盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可。

怎样做肉丸子3

  关于怎样做肉丸子,其实现在各个超市基本上都有成品肉丸子售卖,只需要买回家进去烹饪就可以了,但是最正宗的肉丸子还是得自己来做,从选材到出锅都能自己在家一次性搞定。怎样做肉丸子好吃?首先关于猪肉的选择,一定要是肥瘦相搭配的,不要剁的太碎,加入淀粉,胡椒粉,姜末等调味品,可以加少许冷水,然后朝着一个方向不断的搅拌,直至肉变得有弹性即可,然后再用手将肉糜挤出一个个的丸子形状,放置备用,或者直接在下锅之前用勺子舀出丸子状,直接放进锅里。

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