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清蒸鲍鱼的家常做法,清蒸鲍鱼的做法大全

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-19 10:42:00

  鲍鱼这种食物,几年之前还是一只难求,并不是所有人都吃得起的珍贵食材,现如今随着生活水平的提升,鲍鱼的价格越来越低,鲍鱼也成了普通人群就能吃得起的美食,但是不管价格怎么变,清蒸鲍鱼的做法依然是鲍鱼最经典的吃法。下面小编就给大家介绍清蒸鲍鱼的做法,大家可以认真的学习,做给自己爱的人吃,不论亲情还是爱情,抑或是友情。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法1

  清蒸鲍鱼的做法一:

  食材明细:鲍鱼5只,生姜一块,大蒜5瓣,香葱,胡椒粉,食盐和食用油各适量;

  1.鲍鱼刷洗干净,放在盘子里,蒸锅中水烧开之后将鲍鱼放在蒸锅里面蒸,约5分钟之后将其取出;

  2.炒锅中适量的食用油烧热后加入少许食盐,再加切好的姜蒜末爆香,炒出香味之后迅速将其淋在鲍鱼上面;

  3.香葱切成葱花,与胡椒粉一起撒上鲍鱼上面,这道清蒸鲍鱼就完成了。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法2

  清蒸鲍鱼的做法二:

  食材明细:鲍鱼,食盐,料酒,小葱,味精,生姜,,花椒,酱油和香油等各适量;

  1.鲍鱼刷洗干净,用刀在表面划上刀口,从中间划开,方便入味,小葱清洗干净切成条状,生姜一部分切成细末,另一部分切成片状;

  2.鲍鱼摆在盘子里,加入花椒,食盐,味精,料酒,切好的姜片和葱条,放在蒸笼里蒸十分钟左右取出;

  3.把其中的花椒,葱条和姜片拣出不要,取一个碗,在里面加入,姜末,香油和酱油,搅拌均匀制成料汁,将鲍鱼和料汁一起端上桌,蘸着吃,味道非常鲜美。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/BaoYu/index.html target=_blank><u>鲍鱼</u></a>的做法3

  鲍鱼一定要用刷子刷洗干净,不然表面很脏,看起来黑黑的,毫无食欲可言,蒸鲍鱼的时间不能太长,否则鲍鱼肉太老,影响口感,在蒸的时候,全程最好保持大火,尽快将鲍鱼蒸熟,如果是在鲍鱼表面划刀过的,只需要最多5分钟就能将鲍鱼蒸熟。关于清蒸鲍鱼的做法,其实跟一般的蒸鱼差不多,只是需要将鲍鱼清洗干净放在蒸锅里蒸熟,再做上蘸碟,蘸着吃就可以了。但是鲍鱼的清洗比较麻烦,可以先把鲍鱼先放在水里浸泡一会儿,让其吐出一些脏东西,然后用小的勺子,沿着鲍鱼尖,把壳翘开,将鲍鱼肉取下来,再把里面绿色的部分去掉,接着用干净的牙刷把鲍鱼的表面刷洗干净,同样的方法将鲍鱼壳也刷洗干净,鲍鱼背面划刀,方便入味,切好之后再重新放回鲍鱼壳里面,就可以进行烹饪了。

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