泡椒炒鸭杂
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-29 09:13:00
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用料
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鸭胗200g
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鸭肠200g
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泡椒100g
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泡姜适量
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芦笋适量
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豆瓣酱适量
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盐适量
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味精适量
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花椒粒适量
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姜适量
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大蒜适量
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料酒适量
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生粉适量
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泡椒炒鸭杂的做法步骤
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1.鸭肠洗净（这是超市洗过后氽水的），鸭胗切薄片，芦笋切段，泡椒泡姜切小块备用。
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2.炒锅放油，温热下花椒烂，蒜片，生姜片炒香。
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3.鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入，翻炒至刚变色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣酱炒匀。
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4.放芦笋翻炒几下，加少许味精翻匀起锅。
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小贴士
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非常开胃的下饭菜。
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