韭菜炒河虾
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-23 10:08:00
- 用料
- 河虾300克
- 韭菜100克
- 姜丝5克
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 韭菜炒河虾的做法步骤
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1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。
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2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
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3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
- 小贴士
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河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
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