三丝炒藕
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-11 10:20:00
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用料
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鲜藕250g
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胡萝卜50g
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香水芹菜30g
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盐适量
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三丝炒藕的做法步骤
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1.鲜藕用刷子刷净泥沙，切成丝，胡萝卜切丝，芹菜切段。
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2.锅内热1又1/2大匙油，放入藕丝翻炒约1分钟。
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3.加入胡萝卜丝、芹菜段，放入盐1/3小匙。
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4.再迅速翻炒均匀即可出锅。
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小贴士
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1.炒菜用藕要用鲜藕，嫩藕（多产在夏季）炖汤用多用老藕（多产在秋、冬季）
2.炒的时侯动作要快，藕略炒一下，加入芹菜和胡萝卜，马上就得加盐，再翻两下就可以出锅了（要知道这些食菜都是可以吃生的，不要怕不熟，炒老了就不脆了）
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