烟肉炒笋
来源：做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-09-21 22:58:00
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用料
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腊肉250克
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竹笋250克
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芹菜适量
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木耳适量
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辣椒适量
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姜适量
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蒜适量
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盐适量
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生抽适量
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料酒适量
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烟肉炒笋的做法步骤
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1.将腊肉切片。
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2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。
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3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。
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4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
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5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。
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6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。
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小贴士
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瘦肉不要太早放，粥快煮好时才放入，这样瘦肉就不会老，硬的！
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