芦笋尖椒炒肉丝

　　用料

　　猪肉200g

　　油适量

　　盐适量

　　老抽适量

　　鸡粉适量

　　五香粉适量

　　胡椒粉适量

　　生粉适量

　　砂糖适量

　　大蒜适量

　　生姜适量

　　葱适量

　　小尖椒适量

　　芦笋尖椒炒肉丝的做法步骤

　　1.新鲜的芦笋洗净

　　2.将择洗干净的芦笋，去皮，切段。

　　3.葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节

　　4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟

　　5.锅烧热后放油，将油烧至5成热

　　6.加入姜葱蒜炒出香味

　　7.加入肉丝煸炒至变色

　　8.继续加入辣椒丝翻炒

　　9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅

　　小贴士

　　新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。