来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2015-10-20 16:08:00
用料
瘦肉100g
小青椒100g
油适量
盐适量
大蒜30g
姜20g
味精3g
老抽5g
小炒肉的做法步骤
1.准备好材料。
2.肉洗净切成片，辣椒切成段，姜蒜切沫。
3.锅烧干，倒入辣椒翻炒，小火，不放油，加入盐，炒至表面蔫了盛出。
4.洗锅，烧热倒油，油热后加入瘦翻炒几下。
5.将肉移到一边，加入姜蒜沫，炒香。
6.倒入事先炒好的辣椒，加入老抽、味精。
小贴士
1、辣椒提前炒一下，更入味。2、由于炒辣椒时已将盐加入，后面的步骤就不能再加盐了。
