腰果虾仁的做法

　　 腰果虾仁用料工具

主料： 腰果 (100g) 虾仁 (400g)
调料： 盐 (10g) 酱油 (10g) 料酒 (15g) 白糖 (6g) 淀粉 (20g)
厨具： 炒锅

　　 腰果虾仁的做法:

  1.锅中放油，油量没过腰果即可，放入腰果。中火加热。   2.待腰果炸制金黄即可捞出。   3.虾仁用盐、料酒、淀粉腌制20分钟，锅中放油，加热至6成热时，放入虾仁炸制。   4.炸制金黄后捞出。   5.碗中放盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。   6.锅中留底油，依次放入虾仁、腰果，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒均匀，即可出锅。