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西芹平菇炒蛋的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-05-12 13:46:00

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天气干臊也要多吃青菜,可惜家里的小朋友不爱吃,而且还超级的讨厌吃蘑菇,无论焯水去味,还是剁碎包馅就是不吃,真的是操心死了; 后来就特意买其它的菇类看他吃不吃,没想到金针菇和平菇还是吃的,所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜;这次用芹菜鸡蛋一起炒,非常的清爽,下饭也好,营养均衡呢!

   西芹平菇炒蛋用料工具

主料: 鸡蛋 (两个) 平菇 (一碗)
调料: 西芹 (3根) 油盐 (适量) 小葱 (一根)
厨具: 电磁炉

   西芹平菇炒蛋的做法:

<a href=/shicai/shucai/XiQin/index.html target=_blank><u>西芹</u></a><a href=/shicai/shucai/PingGu/index.html target=_blank><u>平菇</u></a>炒蛋
  1.准备好所需要的材料
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  2..平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块
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  3.西芹切小段,小葱切葱花备用
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  4.锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
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  5.热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
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  6.把鸡蛋炒散,倒入焯过水的芹菜平菇
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  7.快速混合炒均匀
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  8.调盐入味,放小葱提味
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  9.炒均后起锅装盘即可

   小窍门:

非常简单的十分钟小菜,平菇西芹焯一下水一是去下生涩的味道,二是待会翻炒更快,鸡蛋不会炒老; 鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;

以上就是做菜网为大家带来的西芹平菇炒蛋的家常做法教学,如果想看更多关于西芹平菇炒蛋的做菜大全家常菜做法,请关注做菜网。
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