炒莜面鱼鱼的做法

买了点莜面，味道很浓郁，就是看上去不白不细。 莜面和土豆是绝配，放点油、盐、葱拌一起就可以享用了，有莜面的地方这样吃法普遍吧。 今天来做莜面鱼鱼，是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的，掌勺也是他，成品不咋嘀，味道却是一级棒

　　 炒莜面鱼鱼用料工具

主料： 莜面 (150G)
调料： 盐 (适量) 花椒粒 (适量) 辣椒 (适量) 葱 (适量)
厨具： 蒸锅、炒锅

　　 炒莜面鱼鱼的做法:

  1.准备食材   2.莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团   3.趁热把莜面和成团，稍醒。   4.把面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，搓成小鱼状，如图。   5.然后上笼屉蒸熟。   6.非常豪放的土豆丝   7.油热放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒七八分熟（麻辣土豆丝）   8.放莜面鱼翻炒。   9.放盐炒。   10. 好了。

　　 小窍门：

第2步：莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团（一般是水开后再点一点儿冷水，这样的水正合适）