家庭必备菜竹笋肉丝的做法

竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”。

　　 竹笋肉丝用料工具

主料： 猪里脊 (150g) 竹笋 (300g)
调料： 盐 (适量) 油 (适量) 红椒 (适量) 青椒 (适量) 葱 (适量) 味精 (适量) 姜 (适量)
厨具： 炒锅

　　 竹笋肉丝的做法:

  1.准备材料   2.肉切丝   3.肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，笋切粗丝青椒、红椒切细丝，葱切段、姜切片   4.锅底火红点锅加水烧开，放入笋丝焯水，捞出过冷水，控干水分   5.炒锅加入油，热锅冷油   6.放入肉丝滑炒至肉丝发白，捞出   7.锅留底油放入葱、姜爆香   8.放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒，加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右   9.再加入青椒、红椒丝翻炒断生   10.加入味精调味即可，不喜欢味精可以不加

　　 小窍门：

1.竹笋焯水时间不宜过久，要保持原有的鲜味，肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。 2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！