家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐是豆腐的最经典做法，用少许的油煎黄豆腐，再经过酱油的烹制，酱香味道浓郁，搭配各种颜色鲜艳的蔬菜，既好吃又养眼。

　　 家常烧豆腐用料工具

主料： 豆腐 (250克) 胡萝卜 (半根) 红黄柿子椒 (各半个)
调料： 油 (适量) 白糖 (一小勺) 青豆 (一小把) 泡发的黑木耳 (少许) 葱花 (适量) 酱油 (2汤匙) 蚝油 (一汤匙) 清水 (一小碗)
厨具： 平底锅、炒锅

　　 家常烧豆腐的做法:

  1.准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；   2.平底锅抹少许油；   3.放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；   4.小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；   5.另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；   6.先放入胡萝卜片、青豆翻炒；   7.再放入黑木耳翻炒；   8.放入煎好的豆腐翻炒均匀；   9.倒入调好的调味汁；   10.放入一碗清水；   11.稍微炖一会，让豆腐入味；   12.最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；   13.最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。

　　 小窍门：

豆腐我是事先焯过水的，也可以不用焯水直接煎。