酱炒黄瓜白豆干的做法

来源：做菜网分类：小炒菜谱时间：2015-01-02 20:33:00

用料: 黄瓜200g; 五花肉100g; 白豆腐干100g; 葱适量; 姜适量; 蒜适量; 盐适量; 味精适量; 白糖适量; 料酒适量; 香油适量; 淀粉适量; 花椒油适量; 郫县豆瓣酱适量

酱炒黄瓜白豆干的做法步骤: 　　 1.将黄瓜去心切丁加盐腌制; 　　 2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、; 　　 3.淀粉腌制备用; 　　 4.豆腐干切丁; 　　 5.郫县豆瓣酱.(我每次都买简易包装回家装入瓶子,一是环保,二是便宜几块钱); 　　 6.坐锅点火倒油，将五花肉下锅煸炒变色，黄瓜略煸取出；留出余油.; 　　 7.下葱姜蒜爆香，后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.; 　　 8.放入白豆腐干.; 　　 9.放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.; 　　 10.放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.