春笋排骨粥的做法
来源:做菜网 分类:养胃粥 时间:2015-05-08 15:07:00
![<a href=/shicai/shucai/ChunSun/index.html target=_blank><u>春笋</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>粥](/d/file/bigpic/2016/04/03/joszhzlfl32.jpg)
90后简单料理:
春笋排骨粥~在这样的春天来一碗温温的稀饭~简单又顺口,幸福又快乐!
春笋排骨粥用料工具
主料:
排骨 (两条) 笋子 (三颗)
芹菜 (一株)
香菇 (八朵) 小葱 (两根)
香菜 (三株) 生姜 (八片) 蒜头 (五瓣)
调料: 食盐 (三茶匙) 香油 (一茶匙) 椒盐 (适量) 油葱酥 (适量)
厨具: 煮锅
春笋排骨粥的做法:
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1.老规矩~把所有材料准备好^^
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2.三杯米洗干净泡水备用,笋子切成片或者丝都可以,
芹菜、葱花、
香菜切碎,姜切片,
香菇切丝,蒜头拍一下就好!
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3.把
排骨丢到滚水中,放少少的食盐,盖上盖子,慢火炖40分钟。
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4.
排骨炖40分钟后,放入笋子和米,转大火。
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5.大火滚后,放入一勺米酒,搅拌一下,再放入切好的
香菇丝,转小火,盖上盖子再炖30分钟!每10分钟都要开盖子用汤勺搅拌一下,不然会底层糊掉哦~如果感觉太糊就加入水稀释一下慢慢熬!
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6.起锅前,放入葱花、油葱酥,还有食盐调味一下就搞定拉!图里我有放
豆皮,那是因为个人喜好,
豆皮很抢笋子的味道,所以比较不建议大家放
豆皮哦!
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7.装到碗里后,根据个人喜好撒上椒盐粉和
香菜,大功告成!
小窍门:
剥笋子皮:竖着在笋子上面切一刀,稍微转一下,皮就会自己爆开了哦^^
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