来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-02 14:04:00
1.鱼子和鸡蛋、葱加入适量生抽和盐一起搅拌均匀。
2.锅烧热加入油。
3.油温很高时加入鸡蛋液。
4.大火静止不动，鸡蛋快速膨胀起来。
5.翻炒一会即可。
6.成品图。
热锅冷油，快速翻炒，如果鸡蛋喜欢吃嫩的，可适量加点水。