蜂蜜柚子茶的做法
来源:做菜网 分类:饮品 时间:2015-10-19 14:40:00
老公很不喜欢吃水果,嫌麻烦。但对冲调类的饮品还是能接受。秋天干燥,柚子是最好的祛燥圣品。加上蜂蜜、冰糖、柚子皮,天天来一杯下午茶,既补充了维生素、又享受了时光。
主料:柚子(2个)辅料 蜂蜜(500克) 冰糖(500克)
厨具: 煮锅分类饮品甜味炖数小时普通难度
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2.用盐揉搓柚子表皮
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3.然后开水冲泡去蜡
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4.用刮皮器刮下一些果皮。
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5.切细丝
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6.盐水浸泡二十分钟,沥干,去苦味。可以多泡几次
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7.泡柚子皮空档把肉取出
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8.锅里放少量水,把冰糖和沥干水的柚子皮一起大火煮五六分钟
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9.柚子肉下锅,大火煮开,中小火炖煮四十分钟
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10.开盖看水量,再大火二十分钟收汁,熬得感觉跟银耳汤那么浓稠就可以关火晾凉了
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11.冷到温热,二三十度吧,下蜂蜜
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12.搅拌均匀
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13.晾凉装瓶
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14.完全凉透,密封放冰箱冷藏一个星期后就可以泡水喝了,多放点时间口味更佳
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15.三瓶可以喝很久了
小窍门:
我两个柚子这些果皮做出来苦味还是有点重,所以你们做的话可以用一半量,一个柚子用半个果皮。切丝泡水可以多泡几次,苦味也轻一些。
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