炝拌土豆丝的做法

    吃不够的家常菜，微辣，爽口下饭，自家餐桌不倒的招牌菜。

    主料

    土豆2个

    辅料

    油半汤匙  盐适量  毛葱1个  花椒1克  香菜适量  干红椒适量  大蒜适量

    炝拌土豆丝的做法

    1.备齐材料

    2.毛葱切丝、香菜切碎

    3.蒜切碎

    4.土豆去皮洗净擦丝，冷水浸泡15分钟，泡出淀粉

    5.过水焯一下

    6.捞出过冷水，控净水分

    7.菜盆加入土豆丝、洋葱、香菜、蒜碎、盐、白糖

    8.热油锅爆香花椒粒和干红椒

    9.倒入菜盆拌匀

    10.装盘，OK！

    烹饪技巧

    1、喜欢辣味的可以将干红椒撕碎油炸； 2、土豆丝泡出淀粉，吃起来才爽口。