青团的做法

    清明节的美食

    青团用料工具

    主料：艾叶(适量)糯米粉(适量)辅料 豆沙(适量)咸菜(适量)笋丝(适量)肉丝(适量)
    厨具： 蒸锅分类糕点小吃原味蒸廿分钟简单难度

    青团的做法:

    1.艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。 2.在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。 3.咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。

    

    4.绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。

    

    5.也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

    

    6.上锅蒸15-20分钟即可。

    

    7.尖头的是豆沙馅~以示区分

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