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咖喱鱼丸的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-11 15:22:00

    Q弹鱼丸,虽然被建议做清汤,但还是决定用咖喱。倒不是特别偏爱咖喱,只不过是忽然找到了一个消耗咖喱膏的方式。
    随便找了个做法,省掉其中的土豆。因为若要按比例加入土豆,就会剩下大半个土豆不知所措。倒不如把萝卜用成一整根,代替土豆的分量。程序行进到三分之一,萝卜在锅中翻滚,忽然升起了一个大大的疑问:为什么要把鱼丸单煮,最后才与煮好的咖喱萝卜土豆混合煮片刻?为什么不让鱼丸萝卜土豆一开始就煮在一起呢?两种做法有什么区别吗?好像后者比较省火,味道呢?
    最后,就按自己想法,把鱼丸扔进萝卜,煮到萝卜软熟,加入咖喱,再煮至收汁。这效果看起来也不差。
    旁边一朵菜花花,掐一朵,点个绿色。。。。

    主料

    鱼丸125克  萝卜1根

    辅料

    香叶2片  咖喱块1.5块  食用油适量

    咖喱鱼丸的做法

    1.用料:鱼丸125克,萝卜1根,咖喱块1.5块,香叶2片

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    2.萝卜洗净切滚刀块,备用。

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    3.锅中倒少许油,烧热,

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    4.放入萝卜,翻炒2分钟,

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    5.加水,

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    6.放入香叶,煮至沸腾。

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    7.倒入鱼丸

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    8.继续煮至鱼丸长大浮起。

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    9.捞出香叶,

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    10.放入咖喱块,

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    11.煮至咖喱块融化,搅拌均匀,转小火。

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    12.煮至汤汁浓稠,熄火。

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    13.出锅装盘,

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    14.中央用菜花点缀。

咖喱<a href=/shicai/shuichanpin/YuWan/index.html target=_blank><u>鱼丸</u></a>的做法

    烹饪技巧

    咖喱块的用量可以根据自己喜好酌情调整。 萝卜的一半用量可以换成土豆。 煮好后可以放置一两小时再加热食用,会更加入味。

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