春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法

    萝卜苗的营养价值：1、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。4、萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。以上有这么多好处，再加上自己亲手调制的料汁，无论当下酒菜，还是凉拌，都非常爽口，大家可以试试哦。

    橙汁萝卜苗用料工具

    主料：萝卜苗(200克)鲜橙汁(6汤匙)蒸鱼豉油（a）(2汤匙)六月鲜酱油（绿标）（a）(3汤匙)醋（a）(1汤匙)辅料鱼露（a）(1汤匙)新蒜(5瓣)白芝麻(适量)海盐(适量)
    厨具： 其它、搅拌机分类凉菜咸甜拌半小时简单难度

    橙汁萝卜苗的做法:

    

    1.准备食材

    

    2.萝卜苗摘干净，清洗之后，用淡海盐水浸泡15分钟【因为凉拌，放盐是为了杀菌】，之后，用漏勺控干水份

    

    3.这时准备橙汁，橙子剥开后，切成小块

    

    4.放入料理机打成汁

    

    5.倒入小碗里，小碗里放入所有（a）调料，搅拌均匀

    

    6.接着，用压蒜器压入蒜泥，再次搅拌均匀

    

    7.最后放入适量的白芝麻，此料汁吃的时候再放入萝卜苗里，否则，提前放，就成了泡菜了，影响口感。

    小窍门：

    丝巾温馨提示：此汁适合大部分凉拌菜，有了橙汁加入，味道会更鲜美，同时，鱼露也是提鲜的调料，鱼露和蒸鱼豉油都偏咸，所以我没放盐，喜吃辣的朋友，调料里可以放入辣椒油。罗卜苗和所有生食蔬菜，最好用海盐或湖盐浸泡，这样緑菜才不会塌秧，凉拌时形状好。