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火腿胡萝卜炒饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-17 15:48:00

    用家里仅有的食材做一人饭,最简单快捷的就是炒饭,即使没有剩饭,也可以现煮,不用考虑炒什么菜,还可以荤素搭配!

    主料

    米饭1碗  火腿2片  萝卜1小块  玉米半个  鸡蛋1个

    辅料

    小香葱2棵  盐少许  生抽1汤匙

    火腿萝卜炒饭的做法

    1.看自己的饭量准备食材,但别次大于主,就是配料别多于饭

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    2.萝卜火腿切丁备用,小香葱切末

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    3.炒锅少许油,鸡蛋打散下锅

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    4.中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状,盛出备用

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    5.锅内再添油,油量要足够炒米饭,下火腿丁和萝卜丁炒至断生

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    6.再加玉米粒翻炒

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    7.米饭打散下锅,一直不停的翻炒,如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

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    8.炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅,加少许盐和生抽调味,快速翻炒,让米饭都均匀裹上酱油

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    9.起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

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    烹饪技巧

    1:个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态,口感也很好 2:如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点,或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

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