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早餐红薯奶酪焗蛋的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-01 14:59:00

    烤红薯恐怕没人不爱吃吧?再加上鸡蛋奶酪培根和香葱呢?有没有烤箱都能做的快手早餐。

如果没有烤箱,用微波炉三五分钟就可以将红薯烤熟,再打进鸡蛋、铺上培根奶酪,分分钟搞定。

如果有烤箱,时间又充裕的话,可以先把红薯用烤箱烤到七八成熟,同样打入鸡蛋,普培根奶酪,再烤一会儿就可以啦。个人感觉用烤箱的话,能把红薯油烤出来,香香糯糯的更好吃。

    主料

    红薯1个  鸡蛋1个

    辅料

    切达奶酪半片  培根8克  黄油5克  香葱少许  黑胡椒粉少许

    早餐红薯奶酪焗蛋的做法

    1.选腹部稍鼓的红薯洗净,将两头稍微掰掉一点点,放入盘中,加少许水,入微波炉高火两分钟,翻面,再高火两分钟,捏捏表面,感觉内芯稍软即可。这样加热的时候,内部的热气可以透出,不会撑破表皮,迸溅得到处都是。如果时间充裕,可以直接入烤箱,烤至七八成熟。

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    2.用刀横向,在顶部三分之一处切开。

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    3.用勺子挖出红薯肉,挖出一个坑,不要弄破表皮。

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    4.将一个鸡蛋打进坑里,用牙签扎破蛋黄表面的膜,让蛋黄流出来。这样烤的时候蛋黄不会鼓起爆裂。同时将培根和少许切达奶酪切小丁。

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    5.洒一小部分奶酪培根鸡蛋上。

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    6.入预热好的烤箱上层,180度,上下火,烤5分钟左右。视蛋黄的成熟程度,喜欢吃溏心蛋的,可酌情减少时间或降低温度。如果是给孩子吃的,蛋黄最好烤到全熟。

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    7.从烤箱中取出,表面基本凝固,用手按一下蛋黄,有稍许流动的感觉,这样正好。

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    8.将挖出的红薯肉撒一些在上面,将剩余的培根奶酪丁洒好,刮成薄片的黄油也放好,再入烤箱180度,单开上火,3-5分钟,将培根烤熟,奶酪烤化即可。此步骤可在出炉前,洒少许香葱和黑胡椒粉,提味增香更好吃。

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