香辣面皮的做法

    这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~
那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~
这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~
反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~
也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~
某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~

    主料

    肥肉150克  青椒4个  面皮200克

    辅料

    盐1茶匙  植物油1汤匙  花椒10粒  干辣椒4个  白糖1茶匙  豆瓣酱1汤匙  五香粉1.25毫升

    香辣面皮的做法

    1.青椒去蒂去籽，洗净切块；

    2.面皮洗净，沥干水分备用；

    3.肥肉洗净，切片；不知道是LG刀工不好，还是家里的刀不好使，惨不忍睹啊；

    4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入肥肉煸炒出油分；

    5.放入郫县豆瓣酱炒香；

    6.翻炒均匀后，放入干辣椒，花椒炒出香味；

    7.放入面皮一起炒；

    8.放入青椒翻炒均匀；

    9.调入适量细砂糖；

    10.食材都熟了之后，调入适量盐、五香粉；

    11.翻炒均匀，关火，起锅。

    烹饪技巧

    1、建议用肥瘦相间的五花肉来做这道菜；