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酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-27 16:39:00

    美味的汉堡,是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养,将瘦肉煮熟后做成肉丝,然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液,蒸熟做成肉饼。在这个干燥的冬天,蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦!多吃也不用担心上火了。

    主料

    高粉270克  牛奶160克  花生油27克  糖20克  酵母3克  盐2克  鸡蛋液30克  白芝麻适量

    辅料

    瘦肉300克  盐1小撮  豆瓣酱2勺  鸡蛋4个  生菜叶6片  芝士片6片  沙拉酱1勺

    酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡的做法

    1.主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外,全部放入面包桶,

酱拌手撕肉<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼汉堡的做法

    2.设置两个揉面程序后,再设置一个发面程序,将面团发酵好。

酱拌手撕肉<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼汉堡的做法

    3.设置两个揉面程序后,再设置一个发面程序,将面团发酵好。

酱拌手撕肉<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>饼汉堡的做法

    4.放入预热好的烤箱,180度烤12分钟。

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    5.取出,放凉。

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    6.肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。

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    7.趁热撕成肉丝,放入模具。稍微按平。

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    8.鸡蛋打散,加入少许盐调味。

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    9.舀入半勺豆瓣酱,用筷子拌匀。

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    10.将蛋液倒入肉丝里,拌匀。

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    11.将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。

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    12.取出,稍微放凉。

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    13.汉堡拦腰切成两片,挤上沙拉酱。

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    14.熏肉火腿切片。

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    15.摆在挤了沙拉酱的面包片上

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    16.依次摆上肉饼、生菜芝士片即可。

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    烹饪技巧

    1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。 2、如果喜欢比较重的口味,也可以将肉卤熟,口感更好。

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