蛋白糖的做法

    突然心血来潮做了蛋白糖，本以为会很甜，其实真的还可以哦，而且入口即化，口感脆脆的。做了一次没够吃，紧接着又做了一次。加了些色素，看着心情都是美美的。此款糖量我已经减了，自我觉得甜度合适

    主料

    蛋白60克  糖粉40克  玉米淀粉6克  奶粉8克

    辅料

    柠檬汁几滴  色素适量

    蛋白糖的做法

    1.蛋白糖的做法步骤11.蛋白倒入糖，加几滴柠檬汁，用打蛋器打成硬性发泡

    2..我是一次性加入糖，也没什么关系。打的过程大约得五分钟左右

    3.打为硬性发泡，小尖角的状态就可以

    4.然后把奶粉和玉米淀粉过筛加入，翻拌均匀。手法轻且快。

    5.准备个裱花袋，裱花袋里抹上些许色素，装进翻拌好的蛋白霜

    6..均匀的挤出花型，挤出的蛋白糖之间要隔点距离哦

    7.然后放入上下火100度预热好的烤箱中。烤50分钟左右。注意观察颜色，别上色，上色做出来的糖不漂亮

    烹饪技巧

    现在糖量已经减过了哦 蛋白一定要打到硬性发泡 烤箱提前预热，五分钟就可以