黑芝麻红薯汤圆的做法

    昨天孩子突然说想吃汤圆，与是晚饭后就给做了几个冻到冰箱里，早晨起来只要烧水煮，很方便。晚餐煮饭时蒸了几个红薯，剩下一个正好和到糯米面中，煮熟后黄澄澄的颜色很惹人喜欢。馅料是黑芝麻花生馅，加上少许猪油和蜂蜜，香香甜甜的。黑芝麻和花生是我家常年必备的坚果。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。 吃地瓜的好处也很多：具有抗癌，抗糖尿病，有益心脏，预防肺气肿等功效。

    黑芝麻红薯汤圆用料工具

    主料：糯米粉(适量)红薯(一根)花生(适量)黑芝麻(适量)辅料 白砂糖(适量) 蜂蜜(适量) 猪油(少许)
    厨具： 煮锅、炒锅分类小吃甜味煮一小时普通难度

    黑芝麻红薯汤圆的做法:

    

    1.红薯煮熟，趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。

    

    2.花生烤熟，去皮备用。（烤箱中层180度20分钟左右）

    

    3.黑芝麻炒熟备用。

    

    4.黑芝麻，花生和少许白砂糖放入料理机中。

    

    5.打成粉状。

    

    6.加入少许猪油和蜂蜜，调成能捏成形，稍湿润的馅。

    

    7.捏成大小合适的球状。

    

    8.红薯面团滚成条状，切割，下剂，滚圆。

    

    9.用手掌压扁，放上馅料。

    

    10.用虎口慢慢收口。

    

    11.水开后下汤圆，浮上来稍煮会就可出锅。（煮汤圆掌握”沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可）