小熊的圣诞礼物便当的做法

    主料

    大米50克  鸡翅1个  荷兰豆30克

    辅料

    西兰花80克  香菇3朵  樱桃萝卜2个  亲亲肠2个  胡萝卜30克  生菜1棵  鸡蛋2个  海苔1张  奶酪片1张  食盐适量  大料适量  料酒适量  干辣椒适量  白糖适量  白醋适量  老抽适量  耗油适量

    小熊的圣诞礼物便当的做法

    1.大米洗净，加适量水，滴两滴老抽上色，蒸熟。

    2.鸡翅洗干净，香菇去蒂打花刀，用食盐、大料、料酒、干辣椒、老抽等调味料抓匀，和大米一起放在蒸格里蒸熟。

    3.蒸鸡翅和米饭的同时，准备造型配菜。樱桃萝卜用刻刀刻出花型，不会刻也可以只打个米字花刀，然后加食盐、白糖和白醋调味。亲亲肠对半切，然后打米字刀，在滚水里煮开花。西兰花掰小朵，盐水里洗净，然后焯熟，再用食盐和耗油调味。

    4.荷兰豆去筋切段，下炒锅翻炒，加食盐和耗油调味。

    5.配菜准备好的时候米饭刚好蒸好，翻松晾凉，用保鲜膜包裹捏成大小不一的饭团，一个大圆做小熊头，两个小圆做耳朵，两个长条做手臂。

    6.便当盒用开水或白醋杀菌擦干，然后铺上一层生菜，摆入小熊头。

    7.准备好的西兰花摆在小熊头顶用来固定饭团位置。

    8.另外一层饭盒铺好一层生菜，摆入蒸好的香菇鸡翅。

    9.最后装入炒好的荷兰豆，下面摆上雕刻好的樱桃萝卜和亲亲肠。

    10.两个鸡蛋加盐打匀，玉子烧锅小火烧热，然后倒入蛋液，半凝固状态下从一端慢慢卷起。

    11.卷完一层再倒一次蛋液卷起就好了。做好后晾凉切段。

    12.胡萝卜片煮熟，切成三角形做圣诞帽，两个圆片做腮红，剪出长条做礼物盒上的丝带。厚蛋烧切块儿来做礼物。奶酪片做圣诞帽边缘和小熊鼻子。海苔剪出眼睛和鼻子，用雪花海苔夹刻出雪花，贴在奶酪片上。所有的装饰都做好了。

    13.给小熊加上眼睛、鼻子，带上圣诞帽。礼物摆在下面空白位置，两边加上手臂。雪花散落在头顶和配菜盒里，全部的造型部分就完成了。

    烹饪技巧

    便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用，配菜要摆满，学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意，主菜也可以根据自己的喜好，配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配，没有什么固定的路数，但是有个原则，不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些，而配菜就以盐水煮为主，这样又清淡又营养，还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置，然后用配菜将缝隙填满就可以了。