虾米茼蒿的做法

    一直吃茼蒿都是下火锅里吃，感觉它只有这样才好吃。又一次回老家在一个饭店吃到他家的虾米茼蒿，才知道还可以这样吃而且超级好吃，从此我家有多了一道菜

    主料

    茼蒿200克  虾米100克

    辅料

    盐适量  蒜4瓣  耗油1勺  花椒20粒  干辣椒2个  八角4-5粒

    虾米茼蒿的做法

    1.锅里放油，放花椒，炒出香味后捞出来。这样主要是避免吃到它

    2.放入干辣椒，八角，炒香

    3.大蒜切成末，大料炒香后放入大蒜

    4.闻到蒜香后放入洗好的茼蒿，快速翻炒

    5.炒到茼蒿变软，出水，放入虾米，放少许盐，耗油，翻炒

    6.虾米本身就是咸的，所以盐一定不要放多，加入调料好翻炒大约半分钟就可以了

    7.如果你喜欢茼蒿比较软一定，也可以剁炒一会。开动吧

    烹饪技巧

    虾米和耗油都是咸的，所以盐一定要少放些