玉子豆腐蒸虾的做法

    玉子豆的顺滑与虾的鲜美，它们搭配真是天作之合。

    玉子豆腐蒸虾用料工具

    主料：玉子豆腐(3个)虾(10个)青豆(少许)辅料淀粉(少许)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡蒸廿分钟简单难度

    玉子豆腐蒸虾的做法:

    

    1.超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。

    

    2.虾也洗净，用冰的虾仁也可以。

    

    3.将水烧开，倒入青豆与虾，稍微煮一会就关火。

    

    4.捞出虾剥去头与外壳，注意尾部的壳不要剥去，保持好形状让菜肴造型完善。

    

    5.剥好的虾。

    

    6.玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些，切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎，做时动作要轻轻的。

    

    7.把剥好的虾铺平豆腐上，中间放上煮好的青豆丁。

    

    8.锅里水烧开铺于垫子上，把盘子里放入，隔水蒸十分五分钟。

    

    9.另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好，锅里油烧热。倒入水淀粉烧开，淋汁于玉子豆腐虾上。

    小窍门：

    如没有冰青豆就用新鲜青豆，也可以不放。味精清淡，适合于请朋友的家宴。