翻糖的做法的做法

    翻糖酱很喜欢翻糖蛋糕，但是在国外没有找到买翻糖膏的地方。所以在网上搜索了很多资料，然后试验后做出了成功版的翻糖。

    主料

    甘油10克  吉利丁粉10克  糖霜225克  葡萄糖浆16克

    辅料

    水80克

    翻糖的做法的做法

    1.在16克的水里放入10克的吉利丁粉，静放一两分钟。然后隔热水，直到吉利丁粉溶解

    2.小锅里放入225克的糖霜和剩余的64克水，16克葡萄糖浆。中火煮到糖霜完全溶解。关火后静放两三分钟，在隔入冷水中制冷一下

    3.待到糖酱冷却一些后，放入溶解后的吉利丁和10克甘油，全部混合搅拌均匀

    4.把液体倒出放在平板上用刮刀翻搅下直到变硬一些，再用保鲜膜包裹起

    5.包裹起来的翻糖放入冰箱里冷藏一晚，大于12个小时，隔天拿出来就大功告成了

    烹饪技巧

    有问题欢迎大家留言问，我会尽量回答大家的问题。 还有就是，做东西时一定要有耐心o(^▽^)o