木耳香菇胡萝卜饺子的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-11-19 13:29:00
胡萝卜汁做的饺子外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、营养丰富全面
主料
普通面粉500克 胡萝卜1个 小葱3根 肥瘦猪肉500克 香菇100克 木耳20克 食用油2勺 香油1大勺 盐适量 清水250克
辅料
2.猪肉用绞肉机绞成肉沫
4.肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟
6.顺时钟拌匀备用
9.钢碗装入厨师机,启动和面程序
10.和好的面团取出揉至光滑饧15分钟,再撒干粉搓成长条
11.切成小剂子
12.取一个小剂子擀成片,放上馅料
13.把它捏紧收口,包成饺子
14.依次做好全部的
15.锅内加清水,烧开后再把饺子放进去,煮熟后即可
烹饪技巧
下了饺子后,搅动一下,以免沾锅。然后加盖,第一次沸腾,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可,待饺子已经浮上来,就可以捞出来了