柠檬酱的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-02 15:32:00
在兰州,在咖啡实验室里,有一种叫肉蛋碎碎念的三明治,其中少不了的就是柠檬酱的点睛之笔,让三明治多了另一种味道
柠檬酱用料工具
主料:柠檬(4个)糖(120克)盐(3克)黄油(80克)鸡蛋(3个)辅料无
厨具: 其它、打蛋器、煮锅分类酸甜技巧半小时简单难度
柠檬酱的做法:
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1.全家福来一张
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3.加入除去黄油以外的所有物料
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4.水浴加热开始搅拌不停的搅拌
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5.粘稠后加入黄油继续搅拌
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6.搅拌到这个状态离火
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7.温度冷却后装瓶,无油无水的罐子,基本常识
小窍门:
水浴加热看黏稠度需要一定的经验
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