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石锅拌饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-03 19:01:00

    今天想做石锅拌饭,用东北米做的,电饭煲蒸的米饭,筋道可口,粒粒分明,搭配上菌菇及蔬菜,再来点卤肉和鸡蛋,蔬菜丰富,营养全面,一锅米饭吃的饱饱的。

    石锅拌饭用料工具

    主料:东北大米(300g)卤肉(适量)洋葱(适量)芦笋(适量)鲍菇(适量)紫甘蓝(适量)包菜(适量)萝卜(适量)鸡蛋(4个)辅料韩式辣椒(适量)
    厨具: 瓦煲、电饭煲分类韩国料理外国美食咸鲜焖一小时简单难度 精彩推荐:拌饭的做法大全

    石锅拌饭的做法:

    石锅拌饭

    1.把米淘洗干净倒入电饭煲中

    石锅拌饭

    2.选短粒米,口感和烹饪方式都选标准,

    石锅拌饭

    3.这样蒸好的饭锅底没有锅巴,适合做拌饭或者配菜吃。

    石锅拌饭

    4.把洋葱紫甘蓝、包菜、萝卜均切丝

    石锅拌饭

    5.芦笋切段,卤肉切片,鲍菇切条

    石锅拌饭

    6.分别把芦笋焯水至熟

    石锅拌饭

    7.然后分别把紫甘蓝、包菜、萝卜焯水至熟

    石锅拌饭

    8.我不喜欢生鸡蛋,所以把蛋也煎了一下。

    石锅拌饭

    9.炒锅放少量油放入鲍菇煸出水分,并煸炒出香味

    石锅拌饭

    10.炒锅放少量油放入鲍菇煸出水分,并煸炒出香味

    石锅拌饭

    11.把米饭盛入石锅中(我用的耐干烧的陶瓷煲),把备好的配料摆到米饭上面,

    石锅拌饭

    12.盖上盖子,放入火上小火加热,待锅中发出滋滋的声音,就可以关火了。

    石锅拌饭

    13.加热后的饭离火,根据个人口味加入韩式辣酱,

    石锅拌饭

    14.再把鸡蛋放上面,拌均匀即可享用

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