素炒红薯尖的做法

　　红薯尖是这个季节我们这里人特偏爱的素菜。

　　素炒红薯尖用料工具

　　主料：

• 　　     红薯尖   (150克)                                                                            




• 　　调料：                                  菜籽油.猪油.   (30ml)                                                                              




• 　　厨具：                               炒锅                                                    

　　素炒红薯尖的做法:

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• 　　                       1.买回的新鲜红薯尖。                                      



• 　　                       2.清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）                                      



• 　　                       3.准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。                                      



• 　　                       4.热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。                                      



• 　　                       5.开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。                                      



• 　　                       6.快速盛出装盘。