苹果派的做法

　　苹果派用料工具

　　主料： 黄油(派皮) (60克) 糖(派皮) (40克) 全蛋液(派皮) (25克) 低筋面粉(派皮) (90克)

　　调料： 牛奶(馅料) (35克) 糖(馅料) (20克) 淡奶油(馅料) (20克) 蛋黄(馅料) (1个) 全蛋液(馅料) (25克) 低筋面粉(馅料) (15克) 杏仁粉(馅料) (20克)

　　厨具： 电烤箱

　　苹果派的做法:

　　1.先准备派皮：将黄油切小块，室温下放置软化，放入大碗中，加入糖和黄油。

　　2.加入面粉，揉成均匀面团。

　　3.将面团用保鲜膜包起，放在冰箱中冷藏1个小时左右。

　　4.期间，将做馅料的牛奶和糖放入小奶锅中，小火煮至糖完全融化，放凉备用。

　　5.将六寸的派盘刷上一层油。

　　6.取出派皮，压扁，两面盖上保鲜膜，擀成圆形薄片。

　　7.撕去一面的保鲜膜，将面皮贴在排盘上。

　　8.按派盘的形状将面皮压好，去掉多余边角料，撕掉剩下的一层保鲜膜。

　　9.用叉子在派底上插出均匀的小洞。

　　10.制作馅料：将全蛋液，蛋黄，淡奶油放入一个碗中，搅拌均匀。

　　11.加入之前煮好的牛奶，搅拌均匀。

　　12.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　13.筛入杏仁粉，搅拌均匀。

　　14.将馅料倒入派底中，不要太满，我的有点太满了。

　　15.烤箱预热180度，烤20分钟左右，我的烤过头了，我把表面一层去掉了。

　　16.制作苹果玫瑰，第一次20分钟烤完之后刷上蜂蜜，放在派上，连派一起再烤5分钟。