黄焖鸡米饭---家庭版鸡煲饭的做法

　　自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。

　　黄焖鸡米饭用料工具

　　主料： 胡萝卜 (半根) 鸡肉 (400g) 马铃薯 (1个) 香菇 (2-3个)

　　调料： 姜片 (3片) 生抽 (30ml) 蚝油 (15ml) 料酒 (5ml) 冰糖 (2-3颗) 亦舒堂火麻油 (5ml) 茴香 (5g) 八角 (1个) 桂叶 (3片)

　　厨具： 高压锅

　　黄焖鸡米饭的做法:

　　1.香菇切丁备用。

　　2.准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。

　　3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。

　　4.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。

　　5..倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

　　6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

　　7.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水

　　8.依次放入马铃薯铺在米上

　　9.再倒入第6步炒好的鸡肉。

　　10.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

　　小窍门：

　　1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。 2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。 3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。 4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。 5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。