八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酸奶菠萝土司的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-08 21:27:00

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司

   酸奶菠萝土司用料工具

主料: 面团材料高粉 (250克) 水 (80克) 黄油 (20克) 原味酸奶 (80克) 酵母 (3克) 盐 (1/4小匙) 细砂糖 (35克)
调料: 化黄油 (40克) 低粉 (55克) 奶粉 (10克) 全蛋液 (15克) 糖粉 (30克)
厨具: 面包机、电烤箱

   酸奶菠萝土司的做法:

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  1.面团材料:高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克菠萝皮:软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15(我要鹌鹑2个)克、低粉55克、奶粉10克
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  2.面团材料除了黄油都倒进桶里启动和面程序
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  3.检查面筋扩展程度
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  4.倒进黄油再次启动和面程序
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  5.检查面筋可以拉到很薄的膜不容易破掉就可以进行发酵
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  6.发酵到八分满就可
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  7.分成三等分继续松弛
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  8.把面团擀开
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  9.从上往下卷起再次擀开在卷起收口朝下
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  10.放入模具内继续2次发酵
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  11.制作菠萝皮:黄油室温软化加入鹌鹑
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  12.倒入幼砂糖
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  13.倒入过筛好的奶粉低筋面粉搅拌均匀
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  14.和好的面团
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  15.把做好的菠萝皮铺好(天气太热了制作的时间太紧张皮还没有冻硬不好擀开,很不美观啊)
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  16.放入190度预热好中下层烤40到45分钟
<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a><a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>土司
  17.中途注意观察上色情况,可以用手指按压面包,出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了

   小窍门:

菠萝皮要提前制作不然会像那样不好擀开,我提前15分钟做的很不美观。菠萝皮要擀的和模具一样大小比较合适(比较美观)温度以自家的烤箱适当调整
id13广告
返回做菜网首页