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新疆手抓饭

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-01 11:15:00

       手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。

       随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。

(图)新疆手抓饭

       饭菜一锅煮的新疆手抓饭

       材料:萝卜1根、羊排1根、洋葱半个、米2杯、油和盐适量、生抽半勺、清水一碗、香油几滴;

       新疆手抓饭的做法

       1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;

新疆手抓饭步骤1

       2、锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒

新疆手抓饭步骤2

       3、待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒

新疆手抓饭步骤3

 

    

       4、待羊排炒至两面变金黄色时,加入萝卜翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火

新疆手抓饭步骤4

新疆手抓饭步骤5

新疆手抓饭步骤6

       5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中,然后加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整

新疆手抓饭步骤7

新疆手抓饭步骤8

       6、接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅

新疆手抓饭步骤9

       美食小贴士:大米已提前浸泡过,煮米饭时,水量不能过多

新疆手抓饭的做法

 

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