炒鲜奶的做法
来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-04-03 11:16:00
![炒鲜奶](/d/file/bigpic/2016/04/03/z4kdl0putpn.jpg)
炒鲜奶用料工具
主料: 牛奶 (250毫升) 鸡蛋(只用蛋清) (3个) 生粉 (适量) 火腿肠 (适量) 青豆 (适量) 胡萝卜 (适量)调料: 盐 (适量) 香葱 (适量)
厨具: 炒锅
炒鲜奶的做法:
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小窍门:
1、炒牛奶要先将炒锅烧热再加油,要小火快炒牛奶蛋白,要避免牛奶蛋白因火大而变老。 2、一定要将牛奶、蛋清、生粉充分搅拌均匀,再下锅炒。 3、牛奶蛋白下锅后,要用铲子顺着一个方向快速炒,加快牛奶凝固的速度。- 推荐美食
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